功能與意義

當「雞」被重新定義為符合 ISO-Taste全合成食品體系中的具名感官標準協議,把味道、香氣與口感轉成可量測、可交換、可由設備重製的參數。-C772 的合成蛋白後,真正由 Gallus gallus domesticus 取得的肉類被移出日常食品名稱,改以原料式術語標記。這個名稱把活體物種降格為未經標準化的生物來源,也反映全合成食品取得命名權的制度變化。

限制與資訊邊界

此詞是特定歷史時期的食品分類,不代表家雞在生物學上的正式名稱被改寫。

來源

《柏拉圖的雞與感官暴政》