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正式定義

柏拉圖的雞指依 ISO-Taste 參數製造、在化學與物理特性上高度符合「理想雞肉」模型的合成食品。名稱借用柏拉圖式理型的概念：現實中的每一隻雞都有差異，而系統試圖製造一個比任何個體都更接近共同想像的標準版本。

全合成工業取得糧食主導權後，食品系統不再受限於物種的自然生長。系統能直接調整鮮味、纖維彈性、脂肪熔點和香氣，因此開始把雞肉視為一組可最佳化的感官目標，而不是一塊必須從家禽身上取得的肌肉。

代表性版本以麩胺酸鈉濃度 0.35%、纖維彈性模量 4.2 kPa、油脂熔點 36.5°C 與 Type C-772 Composite（複合型）香氣分子頻譜構成。這些參數讓產品在咀嚼、融化與香氣釋放時呈現高度穩定的效果。

2079 年 11 月，巴黎地下城保存的最後一批真實雞肉被用於盲測。受全合成食品培養的年輕受試者認為真實雞肉纖維不均、氣味不穩定，反而接受 C-772 合成肉塊。這起事件顯示，當標準化產品成為主要經驗，原始食材可能被判定為瑕疵版本。

2079 年的詞典修訂把「雞」定義為符合 ISO-Taste-C772 的合成蛋白，生物學上的家雞則改稱「原始鳥類蛋白」。命名權由自然分類轉向工業標準，物種與食物名稱從此分離。

柏拉圖的雞能重製被選定的感官目標，但其「完美」來自資料選擇與平均化。它不證明所有人都偏好相同味道，也不保證文化記憶、飢餓狀態和個人經驗可以被同一參數組取代。

語義關係

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